幼少期からの「パティシエやパン屋さんになりたい」という夢を持ち続けていませんか？
実は京都市には、その夢を実現できる学校があります。
ここでは、京都製菓製パン技術専門学校の概要やキャンパスライフをご紹介します。
京都市左京区にある京都製菓製パン技術専門学校の概要は？
京都市にある京都製菓製パン技術専門学校には、設備や実習、講師陣や資格取得などの「すごい！10のポイント」があります。
ここでは、このポイントが活かされた6学科を紹介します。
1つ目はパティシエ・ショコラティエ上級科です。
製菓の基本を起点に、洋菓子や飴細工などを作る基礎技術を学びます。
2つ目のカフェスイーツ上級科は、理想のカフェ運営技術を身につけるのが目的です。
そのために、自ら手掛けたカフェメニューの一般販売や、皿盛りスイーツの作り方を学びます。
3つ目のパン上級科には、ベーカリーショップの運営や1日で3種類のパンを仕上げる実習、発酵を見極める力を磨く授業や実習があります。
定番パンから世界各国のパンまで幅広く扱うので、卒業後に一流のパン職人になるのも夢ではありません。
4つ目の和菓子上級科は、本場京都で四季折々の和菓子の製作技術や、和の伝統と文化について学びます。
ここまでご紹介した4学科は2年制ですが、5つ目の製菓技術科は1年制です。
洋菓子や和菓子、製パンの基本から応用まで幅広く学べる上に、初心者でも1年で即戦力となれます。
6つ目の製菓技術科夜間部は1.5年制で、昼間に仕事や大学へ行きながら製菓のプロを目指せます。
概要は以下のとおりです。
●住所：京都市右京区太秦安井西沢町4番5
●アクセス方法：地下鉄・太秦天神川駅から徒歩4分、JR花園駅から徒歩13分、嵐電京福電車・嵐電天神川駅から徒歩5分、JR/地下鉄/新幹線・京都駅からバスで約25分
京都製菓製パン技術専門学校のキャンパスライフは？
左京区からも通いやすい京都製菓製パン技術専門学校ですが、どのようなキャンパスライフなのでしょうか。
まずは大まかな年間スケジュールです。
5月の食べ歩き研修では、京阪神の一流洋菓子店や製パン店、和菓子店やホテルを訪問します。
現場の空気を感じながら試食をさせていただいたり、シェフやご主人からお話を伺ったりと貴重な体験ができるのが魅力です。
11月にはtaiwaスイーツコンクールでは、自分で考えた菓子を出品します。
身につけた技術や感性を試す良い機会で、最終選考まで残れば一流ホテルや有名店のシェフ、ご主人からの講評を受けられます。
また翌年1月には技術コンクール全国大会にて、全国の学生と製菓技術を競い合います。
京都製菓製パン技術専門学校の学生も毎年入賞しており、実績のある大会です。
このような行事ばかりでなく、一流ホテルや人気店での勤務歴や、さまざまな資格をもつ講師が、技術が身につく授業をおこなっています。
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まとめ
手厚い講義や行事で、パン職人やパティシエとして働くことが実現しそうですね。
京都市へのお引っ越し予定でパンやお菓子のお店で働きたい、お店を開きたいと思っている方は、ぜひこちらの記事も参考にしてみてください。
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